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Quando se tem uma restrição alimentar como a alergia ao glúten ou intolerância a lactose, encontrar uma receita fácil, gostosa e que não tenha essas proteínas, pode ser igual procurar uma agulha no palheiro. Por isso trouxemos essa receita deliciosa e que pode ser feita de forma vegana também, para quem desejar. Confira o passo a passo abaixo:

INGREDIENTES

MASSA:
3 unidades de ovo
½ xícara de óleo de coco
Mistura para Bolo Coco, Chia e Mascavo DeBlu.
Dica de substituto para o ovo: Linhaça – Utilize uma colher de sobremesa de linhaça. Bata a sementes de linhaça no liquidificador para moê-los. Coloque em um recipiente de vidro e deixe hidratar com 2 colheres de sobremesa de água, por no mínimo 10 minutos.

COBERTURA:
3 colheres (sopa) de açúcar Demerara sem glúten. (Atente-se ao rótulo)
1 colher de sopa de Cacau em pó 100%
1 colher (sopa) de óleo de coco
1/4 xícara de água

MODO DE PREPARO MASSA:
Misture os ovos (ou linhaça para opção Vegana), com o óleo e em seguida adicione o conteúdo do pacote Mistura para Bolo DeBlu. Bata até obter uma massa homogênea. Despeje em uma forma 18cm com orifício central untada e leve ao forno pré-aquecido a temperatura por 10 minutos. Asse por 30 a 35 minutos. Para verificar se o bolo está assado espete um palito, se sair limpo o bolo está pronto.

COBERTURA: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar dissolver e a mistura engrossar. Depois é só colocar sobre a massa.

Receita de: Equipe BemNutrir - Blumenau/SC

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